Los culturistas son conocidos por consumir proteínas en polvo en altas dosis. Los atletas saben que el cuerpo crea músculo a partir de proteínas.
Los atletas no tienen ninguna duda de que una alta ingesta de proteínas conducirá a un rápido crecimiento muscular. Sin embargo, no funciona como parece, y el crecimiento muscular no requiere tanta proteína.
En promedio, una persona sedentaria requiere 1 gramo de proteína por kilogramo de peso corporal. Los nutricionistas deportivos todavía están debatiendo cuánta proteína se gasta en el crecimiento muscular.
El único consenso es que las personas que llevan estilos de vida inactivos necesitan menos proteínas que las que hacen ejercicio en el gimnasio. Los culturistas y levantadores de pesas experimentan la mayor necesidad de proteínas: para 1 kg de peso corporal, el cuerpo necesita 2 gramos de proteína. Es decir, si el peso es de 95 kg, entonces se requieren 190 gramos de proteína por día.
Muchos deportistas no siguen la regla de consumir 4 gramos de proteína para aumentar el peso corporal. Quizás sea difícil decir si esto tiene sentido, pero solo si la persona está usando esteroides. Sin química, el cuerpo no asimilará esta cantidad de proteína.
Algunas personas consumen grandes cantidades de proteínas y no van al gimnasio, creyendo que grandes cantidades de proteínas provocarán el crecimiento muscular. Esta es una idea errónea, ya que con una ingesta excesiva de proteínas, el cuerpo sintetiza carbohidratos y grasas a partir de ellas, lo que finalmente conduce a la obesidad.
Al hacer entrenamiento de fuerza, la capacidad del cuerpo para absorber proteínas de los alimentos aumenta, y si tiene suficientes carbohidratos para proporcionar energía, entonces las proteínas no se utilizan para estos fines y, por lo tanto, no tiene sentido comer una gran cantidad de proteínas.
Casi todos los alimentos contienen pequeñas cantidades de proteínas, a excepción de las grasas refinadas y los azúcares.
Con una ingesta suficiente de grasas y carbohidratos, una pequeña parte de las proteínas se consume para la producción de energía, ya que se utilizan para fines más importantes:
• restauración de fibras musculares dañadas;
• crecimiento de tejido muscular;
• síntesis de enzimas, hormonas, etc.
En reposo, el cuerpo no usa más del 5% de la cantidad total de proteína de los alimentos para fines energéticos.
Pero con una actividad física intensa, el consumo de proteína se eleva al 10%, ya que la proteína en este caso se convierte en glucosa.
Si no hay suficientes carbohidratos en la dieta de un culturista, la proteína comienza a consumirse como fuente de energía y, como resultado, aumenta la necesidad.
Esto está plagado de consecuencias negativas, como la pérdida de calcio y la deshidratación, ya que la proteína comienza a realizar funciones para las que no estaba destinada.
Se considera seguro consumir proteínas cuando su cantidad no supera el 20% de la ingesta total de calorías de los alimentos.